《加拿大的機會農業》

加拿大早期的移民先定居東部。後來，移民和貿易職位來到了魯珀特的土地和西北地區。早期的移民將歐洲的農業和馴化程序與該地區土地和動物的本地知識相結合。

主要農產品

各種因素影響加拿大農業的社會經濟特徵。 2006年農業普查列出了七個：農場的數量和類型；生物地理：作物和土地利用區；土地管理做法；畜禽數量；農業工程：農業機械設備；農場資本；農場經營費用和收據；農場相關傷害。

在21世紀初，基於表面積和價值，加拿大農學家意識到48種“主要的穀物，蔬菜和水果作物”。2017年，加拿大農業聯合會根據現金收入將加拿大農業分為五個主要的“生產部門”：
1.穀物和油料種子：34％
2.紅肉–牲畜：24％
3，乳製品：12％
4，園藝：9％
5，禽蛋：8％

穀物和油料種子

1925年，薩斯喀徹溫省在加拿大自治區生產了超過一半的小麥，脫粒的小麥超過2.4億蒲式耳（6,500,000公噸）。油菜籽，苜蓿，大麥，低芥酸菜子，亞麻，黑麥和燕麥是其他受歡迎的穀物作物。

小麥是加拿大的主糧。為了幫助農戶在一個縮短的生長季節中獲得豐收，二十世紀初開發了小麥品種。紅笛法是第一株。它是一種小麥，可以在秋天播種，並在初春發芽。紅笛早熟了將近兩個星期，並且比其他春小麥硬。 C. Saunders博士進一步對Red Fife進行了試驗，並開發了Marquis Wheat，該小麥具有抗銹性，並在100天內成熟。 種植的其他一些小麥是硬粒小麥，拼寫小麥和冬小麥。近年來，加拿大農民也開始種植水稻。

草原農場恢復管理局（PFRA）成立於1935年，旨在為全球經濟危機提供聯邦財政援助。 PFRA為農民提供了土地和水資源，例如灌溉，水土流失保護和小型農場用水開發。 農場信貸計劃制定了《加拿大農場貸款法》，以提供股票債券和農場改良貸款。

家畜

到1900年，11.5萬頭牛在南部大草原上漫遊。牲畜可包括飼養奶牛，通常也稱為牛。最近，水牛和麋鹿的馴化開始了新的食品工業。綿羊既飼養羊毛又飼養肉。牛棚或豬棚已經成為牲畜養殖的一部分。科學家們在養豬研究方面不斷向前發展，從而開始了集約化養豬。各種農場動物的馴化意味著育肥場，畜牧業和肉類加工等相應產業也已得到研究和開發。兩家公司（嘉吉食品和總部位於巴西的跨國JBS）控制著80％的牛肉加工，而四家零售商則佔據了零售量的72％。從1921年到2011年，農業經營變得更加集約化和專業化。加拿大的動物養殖場總數從每100居民8.1個增加到每100居民0.6個。在此期間，加拿大豬的數量從3,324,291上升到12,679,104，而養豬場的數量從452,935下降到7,371。2011年，生豬業是加拿大的第四大產業，僅次於油菜籽，乳製品和牛，現金收入為39億加元。農場的規模也大大增加，2011年全國平均每個農場的豬增加到1,720頭。

奶牛養殖

與家禽一樣，加拿大的奶牛養殖也受到供應管理系統的限制。 2016年，加拿大大約有17,840頭奶牛和牛奶生產農場經營者。

園藝學

隨著植物抗性區的發展，包括苗圃，花卉和水果在內的園藝作物變得更容易生長。蘋果，梨，李子和李子，桃子，杏，櫻桃，草莓，覆盆子，Loganberries和果園很多，在新斯科舍省的安納波利斯谷，新不倫瑞克省，魁北克省，尼亞加拉半島和安大略省的諾福克郡以及奧肯那根市達到商業規模 不列顛哥倫比亞省的山谷。
榛子在加拿大東部和不列顛哥倫比亞省收穫。 楓糖漿和楓糖，楓黃油和楓太妃糖是魁北克聖勞倫斯河沿岸的產物。加拿大楓糖漿和糖的主要市場是美國。馬鈴薯是海事省份的豐收。甜菜和甜菜根糖在魁北克，安大略，曼尼托巴和艾伯塔省收穫。

葡萄栽培

葡萄栽培是指葡萄的生長。葡萄需要一個溫和的冬季，可以在一些海上地點，不列顛哥倫比亞省南部，埃塞克斯郡，安大略省以及尼亞加拉半島的某些地方發現。

家禽和雞蛋

禽，蛋，雞，鵝，鴨和火雞是供應管理系統的一部分。 在供應管理下，生產受到限制，價格上漲，競爭受到嚴重限制，通過人為地抬高消費者支付的禽肉和雞蛋價格，為農民增加了利潤。加拿大大約有3,000家禽農和1,000個蛋農。

2018年，加拿大水產養殖191,259噸水生生物。水產養殖總產值為14.3億美元。

水貂和狐貍在加拿大養殖以獲取毛皮。 2018年生產的貂皮總價值為4400萬美元。 該價值包括死去的動物身上的毛皮和春季毛皮。1981年至2006年的加拿大毛皮養殖場。

其他

近年來，農民一直在生產經濟上可行的替代作物，其中包括有機農作物。 綿羊的羊毛是加拿大纖維生產的主要領域。 1930年代平均羊毛產量為16022,000磅（7,267噸），1949年平均為9,835,000磅（4,461噸）。 亞麻籽纖維亞麻已出口到英國。 農作物種植者可以用蜂蠟和蜂蜜補充他們的收入，並學習養蜂。 富有進取心的土地所有者在包裝和銷售葵花籽方面都取得了成功。 農作物不僅供人類消費，還供動物消費，這開闢了諸如金絲雀種子的新市場。 畜牧業是另一家畜牧企業。 大麻是某些地區的重要農作物，佔不列顛哥倫比亞省GDP的5％。 據《BC商業雜誌》報導，該省每年的農作物價值為75億加元，並提供25萬就業機會。

加拿大農業政府部門

1867年《英國北美法案》（BNA）中規定的農業部規定，每個省可能對農業事務擁有管轄權，而且自治領政府也可以制定有關農業的法律。 紐芬蘭的農業事務由聯邦自然資源部農業司處理。BNA指出，聯邦政府在沿海和內陸漁業事務中擁有唯一權力。 各省僅對非潮水和捕魚活動擁有權利。

農業經濟

加拿大的農場，漁業和牧場通過有系統地種植動植物而生產各種農作物，牲畜，食物，飼料，纖維，燃料和其他物品，而這取決於該省的地理位置。 2001年，農場面積只有676,923英畝（2.74平方公里），只有246,923個，因為用於人類或牲畜生存的食品和纖維的生產已發展為集約化和工業化實踐。截至2002年，小麥是最大的作物面積，為12.6％。 2001年，加拿大農民從牲畜，農作物銷售和計劃付款中獲得創紀錄的363億加元。2001年，農場經營者從農場生產中獲得的應計淨收入為16.33億加元，佔加拿大國內生產總值（110.82億加元）的0.147％。漁業也起著重要作用，而林業則起著次要作用。加拿大的發展已經放棄了生存手段，現在加拿大的機械工人僅佔加拿大人口的3％，他們有能力養活該國30,68.9​​00萬人的其餘人口，並可以出口到國外市場。（加拿大在2007年1月1日的估計人口為32,777,300）。

貿易方式

加拿大各種農業商品的市場營銷和經濟運動一直是一個挑戰。國內貿易包括在加拿大各省和省際之間提供商品。倉儲，鐵路，倉庫，商店，銀行機構等支持機構和服務都會影響國內貿易。加拿大大麥局對加拿大大草原的小麥貿易進行監控。截至1893年，加拿大的1882年至1897年經濟低迷使每蒲式耳的價格下跌了64¼美分（$ 24 / t）。在勞裡爾政府執政期間，數千個家園被取消。第一次世界大戰期間小麥價格飆升。1928年，加拿大出口了大量的小麥，麵粉和商品。大蕭條給加拿大造成了沈重打擊，因為出口下降到了1928年的40％。隨著歐洲市場開始種植自己的品種，歐洲市場不再需要進口加拿大小麥，然後第二次世界大戰的事件對歐洲市場的貿易造成了封鎖。在這場工業革命時期，加拿大更多地成為一個工業實體，而更少地成為一個農業國家。第二次世界大戰後，英國簽訂了大量農產品的合同，例如培根，奶酪，小麥，燕麥和大麥。繼英國之後，美國是加拿大最大的對外貿易夥伴。從1943年到1953年，加拿大小麥的平均出口量為347,200,000蒲式耳（9,449,000噸）。1955年的三年國際小麥協議實際上持續了6年，其中包括向德國，日本，比利時，英國和荷蘭等44個進口國中的28個出口小麥或麵粉。

農業綜合企業

農業綜合企業是食品和纖維生產與加工的活動，不屬於農場經營。 這將包括生產農業設備和化肥以幫助農業生產。農業綜合企業還包括從農場購買原料進行進一步加工的公司。 肉類包裝業，麵粉廠和罐頭業將包括在農產品加工農業綜合企業中。 在農業綜合企業中，最近的一個增長領域是有組織的農田投資基金的出現，該基金以直接土地所有權的模式運作，而租金又返還給農民作為經營者。

農業科學

農業科學開始開發新的耕作方式以及小麥和農作物的種系，使耕作成為一項成功的事業。 在諸如Dominion實驗農場，Rosthern實驗站，和Bell Farm。等地方開發了耕作方法。 從1914年到1922年，“更好的耕作”火車在薩斯喀徹溫省的農村地區巡遊，教育了先驅農民。1901年的人口普查顯示有511,100個農場，農場數量在1941年達到高峰，達到創紀錄的732,800個農場。工業革命使農業產業現代化，機械化的汽車取代了耕牛的土地或馬車。 農場變得更大了，並且機械化向工業化農業發展。

生產

在工業革命和拖拉機，聯合收割機，打包機等出現之前，農業活動是勞動密集型的。從19世紀末到20世紀中期，加拿大勞動人口中有很大一部分從事高勞動量勞動， 耕作方式。 在機械化，科學進步，改進的營銷實踐之後，農場變得更有效率，規模更大且勞動強度更低。 勞動力得以釋放，前往工業，政府，運輸，貿易和金融。根據1951年的人口普查，農業，畜牧業和園藝業雇用了加拿大四分之一的人口，並為出口和加拿大製造業提供產品。

發展和教育機構

為了提高農業作為一種經濟生活方式的生存能力，各種全國性的教育機構已經進行了幾項改進。例如，在農業科學，農業工程，農業土壤科學，可持續農業，農業生產力，農學，生物多樣性，生物工程，灌溉和養豬研究等各個領域都取得了進展和創新。加拿大從事農業研究的大學包括麥吉爾大學，達爾豪西大學，拉瓦爾大學，蒙特利爾大學，阿爾伯塔大學，不列顛哥倫比亞大學，卡爾加里大學，圭爾夫大學，曼尼托巴大學，薩斯喀徹溫大學和王子大學愛德華島。安大略省農業學院位於圭爾夫大學，西部獸醫學院位於薩斯喀徹溫大學。卡爾加里大學和蒙特利爾大學也有獸醫學院。卑詩省農業課堂基金會在不列顛哥倫比亞省運作。

加拿大農業耕地

加拿大的地域遼闊，在氣候、地理和土壤等方面反差大，雖然國土面積很大，但只有6,800萬公頃即7%的國土用於農業生產。加拿大的農場全部集中在南部，尤其是與美國毗鄰的400多公里的狹長地帶，位於北緯49－53° 之間，類似於中國黑龍江省的北部。加拿大最重要的農業區是通常所說的“大草原地區”，即阿爾伯塔、薩斯喀徹溫和曼尼托巴三個省，那裡的土壤以肥沃的棕壤和 黑土為主，保肥性狀良好，是國家的糧倉，不利條件是雨水不夠充足。另外一個重要農區是“中部地區”，即安大略和魁北克兩省。中部地區是加拿大人口最密集的 工業區，農業主要集中在河流盆地，其最南端相當於我國的瀋陽市，是國家重要的畜牧業基地，主要種植飼料作物。“大西洋沿岸”各省的農業集中在沿岸地區，它 的西部地區多山，主要有養牛業和飼料作物。“太平洋地區”只有一個省，即不列顛哥倫比亞省，大部分是高山和森林，木材蓄積量佔全國的2/5，但耕地只佔全省面積的2％，農場集中在溫哥華島上。這個省是全國最大的蘋果生產基地，此外，花卉、園藝等產品也較重要。加拿大的“北部地區”位於北緯55°以北，商業性的農場為數不多，但是該地區發展農業有很大的潛力。據估計，這個地區擁有120萬公頃可供開墾的耕地及遼闊的放牧地。

 加拿大冬季漫長，大部分國土在零度以下，成為強有利的生物防治手段，因為很多病蟲害無法在寒冷的氣候中生存。

 氣候條件的多樣性和土壤類型把加拿大分為四個主要農業區域：大西洋，中部，大草原和太平洋四個區域。

 1．大西洋地區

 大西洋區域生產的馬鈴薯是北美上乘的品種。盛產從蘋果到越橘等園藝產品。大多數農場主種植經濟作物，如水果，蔬菜和飼草，同時養殖豬、肉牛和奶牛。同時，該區域擁有大中型食品加工設施。

 2．中部地區

 位於安大略省和魁北克省的聖勞倫斯河肥沃的低地橫亙加拿大人口密集區。該區域集中了現代都市和大片耕地，是加拿大的主要玉米、牲畜和園藝產區。楓槳和蜂蜜很久以來就是重要的副業產品。南安大略省溫暖的氣候提供了充足的陽光和降水得以大量收穫葡萄、櫻桃、桃和其它水果。

 因為本地擁有眾多的人口，發達的工業基礎和通往國際市場的優良航道，主要食品加工廠都位於加拿大的中部區域。

 3．大草原地區

 大草原區域的面積佔了加拿大耕地面積的80%。冬季漫長嚴寒，夏季酷熱光照足，少雨。雖然有上述不利條件，但是通過使用現代技術還是把南部開墾成為用於生產的農田。60年前，該地少雨，強風伴隨夏季沙漠般的酷熱和沙塵捲走該地淺薄的表層土壤。通過發展一種全新的耕作技術，加拿大人已把該區域改造成為世界上富饒的良田，每年生產超過5,960萬噸的小麥，燕麥，大麥，油菜和麻籽。此外，內部平原還有2,000萬公頃的牧場和草場來飼養大量的豬和牛羊。

 4．太平洋地區

 太平洋區域的多樣性氣候和土壤特徵使其在牲畜和作物生產方面有更大的多樣性。東北部的農業和大草原區域的相似，生產糧食、油菜籽和其他一些品種的塊根作物和 飼草。在廣闊的內部中心區的河谷和草場的牧業活動超過了農業活動。南部谷地的乾熱氣候非常適合發展果園和葡萄園。該區域東南角的主要產品是水果，飼草和糧食。

海岸和島嶼的溫濕氣候養育了大量特產如苗圃、栽培花卉，大棚蔬菜和漿果。畜禽和奶類的集約化生產增加了農業食品領域的實力和穩定性。此外，食品和魚類加工創造了可觀的銷售額和就業機會。太平洋區域是主要的進出入港口，接近30%的外運載貨量是農產品，主要包括草原糧食和農業食品。

加拿大畜牧

加拿大的肉牛、奶牛和生豬的數量可觀。肉牛以其生長速度，繁育特徵和肉質得到廣泛認可。近年來，通過利用人工受精繁殖和胚胎移植，肉牛遺傳改良得以加速發 展。加拿大是中國的第一大基因豬出口商，因其瘦肉型豬的品質卓越。加拿大是中國的第三大肉牛，精子和胚胎的供應商。因其品種可適應多類型氣候。其農業科技 和眾多的優良品種對中國農業的發展大有幫助，尤其適應乾旱地區的農業發展需要。

 加拿大的奶牛存欄數量為120萬頭，其中92%為黑白花品種。大約90%的奶牛是人工受精繁育的。因此，該國育種家所培育的品種以產奶量和壽命長著稱。在該國的飼養管理條件下，官方記載的成熟黑白花奶牛產奶記錄為年平均產奶量8878公升。加拿大生豬存欄量超過了1200萬頭，其中130萬頭為種豬。該國的生豬以質量優良，肉瘦和體健著稱。加拿大的禽業遍佈全國，和人口的密度成正比。由於氣候的原因，家禽幾乎全部用室內設施養殖。如使用高效的機械化系統，一個養殖單位可生產雞蛋100萬打。對於禽肉而言，單個經營者每年養殖35萬隻肉雞可提供雞肉640噸。

化肥

全世界人口的增長對糧食的需求不斷增加，同時對化肥的需求也不斷增加，全世界對化肥需求的增長以百分之十的速度遞增。加拿大是全球最大的化肥生產國家，其產量約佔全球的三分之一。加拿大化肥儲量為12億噸，排例世界第二。加拿大的化肥除滿足自己需要外，還大量出口。

 鉀鹽是一組含有鉀（K）的礦物質和化學品的通用名稱，鉀是植物的基本營養素和肥料的重要元素。 鉀肥主要以氯化鉀（KCl）的形式生產，但是礦床中鉀的含量可以不同，因此為了保持一致性，我們經常以氧化鉀（K2O）的當量來衡量和指稱鉀肥。

加拿大2018年鉀肥產量為2270萬噸，與2017年的2030萬噸相比增加了240萬噸，使2018年成為加拿大鉀鹽產量創紀錄的一年。

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