六《加拿大的机会农业》

加拿大早期的移民先定居东部。后来，移民和贸易职位来到了鲁珀特的土地和西北地区。早期的移民将欧洲的农业和驯化程序与该地区土地和动物的本地知识相结合。

主要农产品

  各种因素影响加拿大农业的社会经济特征。 2006年农业普查列出了七个：农场的数量和类型；生物地理：作物和土地利用区；土地管理做法；畜禽数量；农业工程：农业机械设备；农场资本；农场经营费用和收据；农场相关伤害。

  在21世纪初，基于表面积和价值，加拿大农学家意识到48种“主要的谷物，蔬菜和水果作物”。2017年，加拿大农业联合会根据现金收入将加拿大农业分为五个主要的“生产部门”：
1.谷物和油料种子：34％
2.红肉–牲畜：24％
3，乳制品：12％
4，园艺：9％
5，禽蛋：8％

谷物和油料种子

1925年，萨斯喀彻温省在加拿大自治区生产了超过一半的小麦，脱粒的小麦超过2.4亿蒲式耳（6,500,000公吨）。油菜籽，苜蓿，大麦，低芥酸菜子，亚麻，黑麦和燕麦是其他受欢迎的谷物作物。

 小麦是加拿大的主粮。为了帮助农户在一个缩短的生长季节中获得丰收，二十世纪初开发了小麦品种。红笛法是第一株。它是一种小麦，可以在秋天播种，并在初春发芽。红笛早熟了将近两个星期，并且比其他春小麦硬。 C. Saunders博士进一步对Red Fife进行了试验，并开发了Marquis Wheat，该小麦具有抗锈性，并在100天内成熟。 种植的其他一些小麦是硬粒小麦，拼写小麦和冬小麦。近年来，加拿大农民也开始种植水稻。

草原农场恢复管理局（PFRA）成立于1935年，旨在为全球经济危机提供联邦财政援助。 PFRA为农民提供了土地和水资源，例如灌溉，水土流失保护和小型农场用水开发。 农场信贷计划制定了《加拿大农场贷款法》，以提供股票债券和农场改良贷款。

家畜

到1900年，11.5万头牛在南部大草原上漫游。牲畜可包括饲养奶牛，通常也称为牛。最近，水牛和麋鹿的驯化开始了新的食品工业。绵羊既饲养羊毛又饲养肉。牛棚或猪棚已经成为牲畜养殖的一部分。科学家们在养猪研究方面不断向前发展，从而开始了集约化养猪。各种农场动物的驯化意味着育肥场，畜牧业和肉类加工等相应产业也已得到研究和开发。两家公司（嘉吉食品和总部位于巴西的跨国JBS）控制着80％的牛肉加工，而四家零售商则占据了零售量的72％。从1921年到2011年，农业经营变得更加集约化和专业化。加拿大的动物养殖场总数从每100居民8.1个增加到每100居民0.6个。在此期间，加拿大猪的数量从3,324,291上升到12,679,104，而养猪场的数量从452,935下降到7,371。2011年，生猪业是加拿大的第四大产业，仅次于油菜籽，乳制品和牛，现金收入为39亿加元。农场的规模也大大增加，2011年全国平均每个农场的猪增加到1,720头。

奶牛养殖

与家禽一样，加拿大的奶牛养殖也受到供应管理系统的限制。 2016年，加拿大大约有17,840头奶牛和牛奶生产农场经营者。

园艺学

随着植物抗性区的发展，包括苗圃，花卉和水果在内的园艺作物变得更容易生长。苹果，梨，李子和李子，桃子，杏，樱桃，草莓，覆盆子，Loganberries和果园很多，在新斯科舍省的安纳波利斯谷，新不伦瑞克省，魁北克省，尼亚加拉半岛和安大略省的诺福克郡以及奥肯那根市达到商业规模 不列颠哥伦比亚省的山谷。
榛子在加拿大东部和不列颠哥伦比亚省收获。 枫糖浆和枫糖，枫黄油和枫太妃糖是魁北克圣劳伦斯河沿岸的产物。加拿大枫糖浆和糖的主要市场是美国。马铃薯是海事省份的丰收。甜菜和甜菜根糖在魁北克，安大略，曼尼托巴和艾伯塔省收获。

葡萄栽培

葡萄栽培是指葡萄的生长。葡萄需要一个温和的冬季，可以在一些海上地点，不列颠哥伦比亚省南部，埃塞克斯郡，安大略省以及尼亚加拉半岛的某些地方发现。

家禽和鸡蛋

禽，蛋，鸡，鹅，鸭和火鸡是供应管理系统的一部分。 在供应管理下，生产受到限制，价格上涨，竞争受到严重限制，通过人为地抬高消费者支付的禽肉和鸡蛋价格，为农民增加了利润。加拿大大约有3,000家禽农和1,000个蛋农。

2018年，加拿大水产养殖191,259吨水生生物。水产养殖总产值为14.3亿美元。

水貂和狐狸在加拿大养殖以获取毛皮。 2018年生产的貂皮总价值为4400万美元。 该价值包括死去的动物身上的毛皮和春季毛皮。1981年至2006年的加拿大毛皮养殖场。

其他

近年来，农民一直在生产经济上可行的替代作物，其中包括有机农作物。 绵羊的羊毛是加拿大纤维生产的主要领域。 1930年代平均羊毛产量为16022,000磅（7,267吨），1949年平均为9,835,000磅（4,461吨）。 亚麻籽纤维亚麻已出口到英国。 农作物种植者可以用蜂蜡和蜂蜜补充他们的收入，并学习养蜂。 富有进取心的土地所有者在包装和销售葵花籽方面都取得了成功。 农作物不仅供人类消费，还供动物消费，这开辟了诸如金丝雀种子的新市场。 畜牧业是另一家畜牧企业。 大麻是某些地区的重要农作物，占不列颠哥伦比亚省GDP的5％。 据《BC商业杂志》报道，该省每年的农作物价值为75亿加元，并提供25万就业机会。

加拿大农业政府部门

   1867年《英国北美法案》（BNA）中规定的农业部规定，每个省可能对农业事务拥有管辖权，而且自治领政府也可以制定有关农业的法律。 纽芬兰的农业事务由联邦自然资源部农业司处理。BNA指出，联邦政府在沿海和内陆渔业事务中拥有唯一权力。 各省仅对非潮水和捕鱼活动拥有权利。

农业经济

加拿大的农场，渔业和牧场通过有系统地种植动植物而生产各种农作物，牲畜，食物，饲料，纤维，燃料和其他物品，而这取决于该省的地理位置。 2001年，农场面积只有676,923英亩（2.74平方公里），只有246,923个，因为用于人类或牲畜生存的食品和纤维的生产已发展为集约化和工业化实践。截至2002年，小麦是最大的作物面积，为12.6％。 2001年，加拿大农民从牲畜，农作物销售和计划付款中获得创纪录的363亿加元。2001年，农场经营者从农场生产中获得的应计净收入为16.33亿加元，占加拿大国内生产总值（110.82亿加元）的0.147％。渔业也起着重要作用，而林业则起着次要作用。加拿大的发展已经放弃了生存手段，现在加拿大的机械工人仅占加拿大人口的3％，他们有能力养活该国30,68.9​​00万人的其余人口，并可以出口到国外市场。（加拿大在2007年1月1日的估计人口为32,777,300）。

贸易方式

加拿大各种农业商品的市场营销和经济运动一直是一个挑战。国内贸易包括在加拿大各省和省际之间提供商品。仓储，铁路，仓库，商店，银行机构等支持机构和服务都会影响国内贸易。加拿大大麦局对加拿大大草原的小麦贸易进行监控。截至1893年，加拿大的1882年至1897年经济低迷使每蒲式耳的价格下跌了64¼美分（$ 24 / t）。在劳里尔政府执政期间，数千个家园被取消。第一次世界大战期间小麦价格飙升。1928年，加拿大出口了大量的小麦，面粉和商品。大萧条给加拿大造成了沉重打击，因为出口下降到了1928年的40％。随着欧洲市场开始种植自己的品种，欧洲市场不再需要进口加拿大小麦，然后第二次世界大战的事件对欧洲市场的贸易造成了封锁。在这场工业革命时期，加拿大更多地成为一个工业实体，而更少地成为一个农业国家。第二次世界大战后，英国签订了大量农产品的合同，例如培根，奶酪，小麦，燕麦和大麦。继英国之后，美国是加拿大最大的对外贸易伙伴。从1943年到1953年，加拿大小麦的平均出口量为347,200,000蒲式耳（9,449,000吨）。1955年的三年国际小麦协议实际上持续了6年，其中包括向德国，日本，比利时，英国和荷兰等44个进口国中的28个出口小麦或面粉。

农业综合企业

农业综合企业是食品和纤维生产与加工的活动，不属于农场经营。 这将包括生产农业设备和化肥以帮助农业生产。农业综合企业还包括从农场购买原料进行进一步加工的公司。 肉类包装业，面粉厂和罐头业将包括在农产品加工农业综合企业中。 在农业综合企业中，最近的一个增长领域是有组织的农田投资基金的出现，该基金以直接土地所有权的模式运作，而租金又返还给农民作为经营者。

农业科学

农业科学开始开发新的耕作方式以及小麦和农作物的种系，使耕作成为一项成功的事业。 在诸如Dominion实验农场，Rosthern实验站，和Bell Farm。等地方开发了耕作方法。 从1914年到1922年，“更好的耕作”火车在萨斯喀彻温省的农村地区巡游，教育了先驱农民。1901年的人口普查显示有511,100个农场，农场数量在1941年达到高峰，达到创纪录的732,800个农场。工业革命使农业产业现代化，机械化的汽车取代了耕牛的土地或马车。 农场变得更大了，并且机械化向工业化农业发展。

生产

在工业革命和拖拉机，联合收割机，打包机等出现之前，农业活动是劳动密集型的。从19世纪末到20世纪中期，加拿大劳动人口中有很大一部分从事高劳动量劳动， 耕作方式。 在机械化，科学进步，改进的营销实践之后，农场变得更有效率，规模更大且劳动强度更低。 劳动力得以释放，前往工业，政府，运输，贸易和金融。根据1951年的人口普查，农业，畜牧业和园艺业雇用了加拿大四分之一的人口，并为出口和加拿大制造业提供产品。

发展和教育机构

为了提高农业作为一种经济生活方式的生存能力，各种全国性的教育机构已经进行了几项改进。例如，在农业科学，农业工程，农业土壤科学，可持续农业，农业生产力，农学，生物多样性，生物工程，灌溉和养猪研究等各个领域都取得了进展和创新。加拿大从事农业研究的大学包括麦吉尔大学，达尔豪西大学，拉瓦尔大学，蒙特利尔大学，阿尔伯塔大学，不列颠哥伦比亚大学，卡尔加里大学，圭尔夫大学，曼尼托巴大学，萨斯喀彻温大学和王子大学爱德华岛。安大略省农业学院位于圭尔夫大学，西部兽医学院位于萨斯喀彻温大学。卡尔加里大学和蒙特利尔大学也有兽医学院。卑诗省农业课堂基金会在不列颠哥伦比亚省运作。

加拿大农业耕地

 加拿大的地域辽阔，在气候、地理和土壤等方面反差大，虽然国土面积很大，但只有6,800万公顷即7%的国土用于农业生产。加拿大的农场全部集中在南部，尤其是与美国毗邻的400多公里的狭长地带，位于北纬49－53° 之间，类似于中国黑龙江省的北部。加拿大最重要的农业区是通常所说的“大草原地区”，即阿尔伯塔、萨斯喀彻温和曼尼托巴三个省，那里的土壤以肥沃的棕壤和 黑土为主，保肥性状良好，是国家的粮仓，不利条件是雨水不够充足。另外一个重要农区是“中部地区”，即安大略和魁北克两省。中部地区是加拿大人口最密集的 工业区，农业主要集中在河流盆地，其最南端相当于我国的沈阳市，是国家重要的畜牧业基地，主要种植饲料作物。“大西洋沿岸”各省的农业集中在沿岸地区，它 的西部地区多山，主要有养牛业和饲料作物。“太平洋地区”只有一个省，即不列颠哥伦比亚省，大部分是高山和森林，木材蓄积量占全国的2/5，但耕地只占全省面积的2％，农场集中在温哥华岛上。这个省是全国最大的苹果生产基地，此外，花卉、园艺等产品也较重要。加拿大的“北部地区”位于北纬55°以北，商业性的农场为数不多，但是该地区发展农业有很大的潜力。据估计，这个地区拥有120万公顷可供开垦的耕地及辽阔的放牧地。

 加拿大冬季漫长，大部分国土在零度以下，成为强有利的生物防治手段，因为很多病虫害无法在寒冷的气候中生存。

 气候条件的多样性和土壤类型把加拿大分为四个主要农业区域：大西洋，中部，大草原和太平洋四个区域。

 1．大西洋地区

   大西洋区域生产的马铃薯是北美上乘的品种。盛产从苹果到越橘等园艺产品。大多数农场主种植经济作物，如水果，蔬菜和饲草，同时养殖猪、肉牛和奶牛。同时，该区域拥有大中型食品加工设施。

 2．中部地区

 位于安大略省和魁北克省的圣劳伦斯河肥沃的低地横亘加拿大人口密集区。该区域集中了现代都市和大片耕地，是加拿大的主要玉米、牲畜和园艺产区。枫桨和蜂蜜很久以来就是重要的副业产品。南安大略省温暖的气候提供了充足的阳光和降水得以大量收获葡萄、樱桃、桃和其它水果。

 因为本地拥有众多的人口，发达的工业基础和通往国际市场的优良航道，主要食品加工厂都位于加拿大的中部区域。

 3．大草原地区

 大草原区域的面积占了加拿大耕地面积的80%。冬季漫长严寒，夏季酷热光照足，少雨。虽然有上述不利条件，但是通过使用现代技术还是把南部开垦成为用于生产的农田。60年前，该地少雨，强风伴随夏季沙漠般的酷热和沙尘卷走该地浅薄的表层土壤。通过发展一种全新的耕作技术，加拿大人已把该区域改造成为世界上富饶的良田，每年生产超过5,960万吨的小麦，燕麦，大麦，油菜和麻籽。此外，内部平原还有2,000万公顷的牧场和草场来饲养大量的猪和牛羊。

 4．太平洋地区

 太平洋区域的多样性气候和土壤特征使其在牲畜和作物生产方面有更大的多样性。东北部的农业和大草原区域的相似，生产粮食、油菜籽和其他一些品种的块根作物和 饲草。在广阔的内部中心区的河谷和草场的牧业活动超过了农业活动。南部谷地的干热气候非常适合发展果园和葡萄园。该区域东南角的主要产品是水果，饲草和粮食。

海岸和岛屿的温湿气候养育了大量特产如苗圃、栽培花卉，大棚蔬菜和浆果。畜禽和奶类的集约化生产增加了农业食品领域的实力和稳定性。此外，食品和鱼类加工创造了可观的销售额和就业机会。太平洋区域是主要的进出入港口，接近30%的外运载货量是农产品，主要包括草原粮食和农业食品。

加拿大畜牧

加拿大的肉牛、奶牛和生猪的数量可观。肉牛以其生长速度，繁育特征和肉质得到广泛认可。近年来，通过利用人工受精繁殖和胚胎移植，肉牛遗传改良得以加速发 展。加拿大是中国的第一大基因猪出口商，因其瘦肉型猪的品质卓越。加拿大是中国的第三大肉牛，精子和胚胎的供应商。因其品种可适应多类型气候。其农业科技 和众多的优良品种对中国农业的发展大有帮助，尤其适应干旱地区的农业发展需要。

 加拿大的奶牛存栏数量为120万头，其中92%为黑白花品种。大约90%的奶牛是人工受精繁育的。因此，该国育种家所培育的品种以产奶量和寿命长著称。在该国的饲养管理条件下，官方记载的成熟黑白花奶牛产奶记录为年平均产奶量8878公升。加拿大生猪存栏量超过了1200万头，其中130万头为种猪。该国的生猪以质量优良，肉瘦和体健著称。加拿大的禽业遍布全国，和人口的密度成正比。由于气候的原因，家禽几乎全部用室内设施养殖。如使用高效的机械化系统，一个养殖单位可生产鸡蛋100万打。对于禽肉而言，单个经营者每年养殖35万只肉鸡可提供鸡肉640吨。

化肥

全世界人口的增长对粮食的需求不断增加，同时对化肥的需求也不断增加，全世界对化肥需求的增长以百分之十的速度递增。加拿大是全球最大的化肥生产国家，其产量约占全球的三分之一。加拿大化肥储量为12亿吨，排例世界第二。加拿大的化肥除满足自己需要外，还大量出口。

钾盐是一组含有钾（K）的矿物质和化学品的通用名称，钾是植物的基本营养素和肥料的重要元素。 钾肥主要以氯化钾（KCl）的形式生产，但是矿床中钾的含量可以不同，因此为了保持一致性，我们经常以氧化钾（K2O）的当量来衡量和指称钾肥。

加拿大2018年钾肥产量为2270万吨，与2017年的2030万吨相比增加了240万吨，使2018年成为加拿大钾盐产量创纪录的一年。